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开心果黄色的好还是白色的好?吃漂白的开心果有什么危害?[图]

发布时间:2019-09-13 20:43:46

开心果是已汇总比较常见的干果,也是我们平时经常会吃到的一种零食,其实很多人都喜欢吃开心果,但是我们在购买开心果的时候可能有人会发现有的开心果是白色的,有的开心果是黄色的,那开心果黄色的好还是白色的好?吃漂白的开心果有什么危害?

1、怎样的开心果好

开心果黄色的好还是白色的好

开心果外壳的颜色应该是暗黄色,就是那种炒过的颜色;白色的应该是用漂白剂浸泡过的。所以挑黄色的比较好。

吃漂白的开心果有什么影响

开心果上有残留的双氧水可能会对口腔黏膜有损伤。另外,被漂过的果实的营养成分也可能大幅受损,甚至会产生一些致癌物质。

温馨提示

消费者在购买开心果时,不要光看“卖相”,还是选购外壳颜色比较深的,这才是天然的对人体无害的开心果。

2、开心果的营养价值

1、不饱和脂肪酸

开心果的含油量较高,100g干果中油脂的含量在45%左右,其中大部分都是属于不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸在人体中能起到清除血液中高密度脂肪白的作用,预防心血管疾病,同时还能促进大脑发育。

2、蛋白质

开心果和其他大多数坚果一样,含有丰富的蛋白质,虽然属于植物蛋白,不是很好消化吸收,但若是食用的量合适,还是能起到极高的滋补效果,对促进生长发育和增强自身免疫力效果最好。

3、高钾低钠

开心果矿物质含量很高,尤其是钾离子的含量高达960mg,而钠离子的含量仅仅400mg,属于典型的高钾低钠食物,十分适合高血压患者食用,能起到一定的辅助降压作用,并且,这种坚果还能帮助清除体内的血栓,软化血管,预防高血脂。

4、钙

开心果在坚果中属于高钙类的,每100g开心果中含有钙质在130mg左右,作为零食食用还能起到补钙作用,对老年人,孕妇,小孩等人群来说,有极好的保健养生功效。

5、叶酸

我们都知道叶酸是孕期所必须补充的营养素之一,在生活中很多食物都很少含有叶酸,孕期多用叶酸片直接补充,但对孕妇的胃肠有一定的刺激作用,而开心果中就含有叶酸,100g开心果中含有叶酸在59微克,适合孕妇食用,促进胎儿的正常生长发育。

6、维生素E

在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

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